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一、御宴總廚專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標：御宴總廚專業(yè)以培養(yǎng)各類菜系的設計與創(chuàng)新的餐飲總監(jiān)、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型餐飲管理人才為目標。
二、川菜總廚專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標：川菜總廚專業(yè)以培養(yǎng)善管理、懂經營、能創(chuàng)新、會策劃的行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型管理人才為目標。
三、西點大師專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標：西點大師專業(yè)以培養(yǎng)熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術，能勝任酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的技術主管、高級西點師的復合型人才為目標。
四、西餐主廚專業(yè)（兩年制）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通西餐料理、歐美名菜、東南亞風味代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任國際酒店西餐主廚、廚師長、高級料理師，并具備創(chuàng)新能力的人才為目標。
五、中餐精英專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標：中餐精英專業(yè)以培養(yǎng)大型酒店及連鎖餐飲管理人才為目標，能夠熟練制作川菜、市場流行菜、具備廚房、餐飲、酒店管理等知識的廚政管理人才，能勝任酒店、大型餐飲酒樓、各類餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經營各類餐飲店能力的專業(yè)人才
六、金典西點專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標：金典西點專業(yè)以培養(yǎng)精技術、善管理、職業(yè)素養(yǎng)高，熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝，具有扎實基礎知識與設計審美，能勝任現(xiàn)代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業(yè)的國際西點師為目標。
七、金典西餐專業(yè)（三年制）
培養(yǎng)目標：金典西餐專業(yè)以培養(yǎng)精通西餐料理、歐美名菜、東南亞代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀和管理，能勝任酒店西餐主廚、廚師長并具備創(chuàng)新能力的人才為目標。
八、川菜精英專業(yè)（一年制）
培養(yǎng)目標：川菜精英專業(yè)培養(yǎng)善管理、懂經營、能創(chuàng)新、會策劃、勝任賓館、酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)管理的復合型技術人才為目標。
九、西點創(chuàng)業(yè)專業(yè)（十個月）
培養(yǎng)目標：西點創(chuàng)業(yè)專業(yè)以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)高，具備管理能力的連鎖餅房、現(xiàn)代星級酒店的高級西點蛋糕師、烘焙師、店長為目標，并具有獨立創(chuàng)業(yè)經營管理能力。
十、西點精英專業(yè)（九個月）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，通過九個月的系統(tǒng)學習能勝任酒店西餐主廚、高級料理師，并具備創(chuàng)新能力的人才為目標。
十一、川菜專修班（半年制）
學習內容：主要學習四川的地方菜、家常菜、干鍋火鍋的制作學習家常菜、地方菜，如回鍋肉、黃燜雞、孜香排骨、竹簽大蝦、清湯羊肉等
十二、西點BOSS創(chuàng)業(yè)班（半年制）
培養(yǎng)目標：西點BOSS創(chuàng)業(yè)班以培養(yǎng)能熟練掌握餅店所需的市場流行品種，具備獨立開店和運營的西點師、甜品師為目標。
十三、西餐專修班（半年制）
培養(yǎng)目標：西餐專修班以培養(yǎng)熟練掌握法國菜、意大利菜、日韓料理等各國名菜制作，具有烹飪工藝美感，能創(chuàng)新與設計的技能型人才為目標。
十四、川菜速成班（三個月）
學習內容：經典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統(tǒng)菜，從零開始學起，如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養(yǎng)具備獨立經營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
十五、西點強化班（三個月）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)精通各類面包、蛋糕、酥點等常用西點產品制作，掌握餅店管理運營、餅店創(chuàng)業(yè)經營等能力，能勝任烘焙師、甜點師的技能型人才。
十六、中式面點班（一個月）
發(fā)展前景：小本創(chuàng)業(yè)就到成都北方烹飪學校，中式面點特色培訓，小投資大回報。成都北方烹飪學校中式面點班， 常年招生，專業(yè)名師手把手教學，傳授核心配方，學習時間短、僅需一個月。面點培訓，創(chuàng)業(yè)推進，投資小，回報快！
十七、調酒師專業(yè)（一個月）
課程任務：操作技能強調基本功扎實與各種酒水的熟練調作的實用性，努力培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力與技法的靈活運用能力。
十八、咖啡進修班（十天）
課程目的：通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺等咖啡品種及操作手法、通過10天各式咖啡的制作學習。具有較強的創(chuàng)作意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。
十九、巴蜀火鍋特色班（一個月）
學習內容：傳授各類鍋底香料的選擇、配方，底料的炒制流程、火鍋高湯、糍粑海椒以及秘制紅油的制作方法；各類火鍋、干鍋菜品的搭配、裝盤，學習全過程都以實際操作為主，教學經驗豐富的專業(yè)火鍋大師毫無保留講解配方、演示制作流程、指導同學們實際操作！
二十、特色燒烤創(chuàng)業(yè)班（十五天）
行業(yè)前景：燒烤創(chuàng)業(yè)具有操作簡單、四季熱賣、成本低、利潤高、簡單方便等特點，燒烤投資回報短平快，能快速賺錢，是發(fā)展前景光明的好項目、生意。
二十一、特色涼鹵創(chuàng)業(yè)班（五天）
課程特色：針對零基礎，想開涼鹵店，涼鹵行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開加盟店的人員,主打精品涼鹵課程，小班教學，1對1指導，課程以實操做主，集實用性、創(chuàng)新性于一體，讓學員輕松學會！
二十二、四川冒菜創(chuàng)業(yè)班（五天）
學習內容：主要學習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、醬料制作、菜品制作、紅油味、串串香老油、水發(fā)菜品處理、料碟處理、鍋底處理。提供開店廚房設備選購參考、餐廳布局設計、經營管理技巧、創(chuàng)業(yè)經驗指導。更有多種口味任意學。
二十三、日韓料理
學習內容：學習壽司、本膳料理、會席料理、小魚蓋飯、三文魚、日式炸豬排、味增湯等菜品制作；原材料的選擇、采購、成本、預算等。
二十四、食品雕刻班
學習內容：講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術、全面系統(tǒng)傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設計制作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法；鏤空雕、創(chuàng)意雕、大型展臺雕塑等。
二十五、私人訂制課程班
課程介紹：成都北方烹飪學校開設了私人訂制專業(yè)，涉及川菜、西餐、日式料理、烤魚、干鍋、串串、冒菜、燒臘、蛋糕、咖啡、米粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品等。
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