山東藍海職業(yè)學校為你普及！認準品牌是對自己的負責任，不管經(jīng)濟有多不景氣，品牌專業(yè)依然會是屹立不倒的高薪職業(yè)。山東藍海職業(yè)學校開設(shè)3個省級品牌專業(yè)，校企合作訂單式培養(yǎng)，為社會輸送了大批量人才。下面就讓我們來看看山東品牌專業(yè)有哪些！
山東藍海職業(yè)學校山東品牌專業(yè)
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學習必需的基礎(chǔ)文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經(jīng)營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
主要學習《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
高星級酒店運營與管理（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）
前廳服務(wù)與管理
主要學習星級飯店運營與管理基本理論，星級飯店服務(wù)技能和服務(wù)規(guī)范、管理知識等課程，通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術(shù)鑒賞等素養(yǎng)提升課程，提升學生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)。結(jié)合高星級酒店前廳的體驗學習，強化崗位專項技能和對客溝通、協(xié)調(diào)能力，使學生具備職業(yè)發(fā)展能力。
高檔宴會服務(wù)與管理
學習各類宴會服務(wù)流程及規(guī)范、宴會設(shè)計、中西方餐飲文化、營養(yǎng)學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能，提高學生藝術(shù)修養(yǎng)和綜合素質(zhì)，強化崗位專項技能和溝通。應(yīng)變能力，使學生具備從事高星級酒店宴會服務(wù)與管理工作的能力。
以上就是品牌專業(yè)的相關(guān)介紹，山東藍海職業(yè)學校借鑒德國“雙元化”模式，學歷+技能職業(yè)資格證書是對學生們的承諾，全方面按著高星級酒店要求打造培養(yǎng)學生，讓學生有足夠的能力立足社會，就業(yè)無憂。歡迎撥打下方熱線咨詢報名學習，相信山東藍海職業(yè)學校品牌專業(yè)能為你打造更好的未來。
