雞蛋是我們生活中非常常見的食物，很多人都很喜歡，營養(yǎng)價值非常高！并且雞蛋是一個非常“百變”的食物，各種烹飪方法都可以很好吃！雖然好吃，但是有些飲食習(xí)慣是非常錯誤的！今天石家莊廚師學(xué)校的老師就來告訴你吃雞蛋的注意事項！

石家莊廚師學(xué)校淺談雞蛋注意事項

1、注意雞蛋和白糖同煮

很多人有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實你所不知道的是，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。

2、注意雞蛋和兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。

3、吃完雞蛋后不要立即吃糖

雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，這也是不對的。

4、注意雞蛋和豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

5、吃完雞蛋后不要立即飲茶

有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

石家莊廚師學(xué)校擁有一支以高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的教師隊伍，在教學(xué)上理論聯(lián)系實際，著力培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和酒店適應(yīng)能力。石家莊廚師學(xué)校成為中國餐飲教育行業(yè)的先鋒，學(xué)廚師，就到石家莊廚師學(xué)校！